Лечебные свойства тыквы

Сбор урожая тыквы начинается всерьез, поскольку эти ярко-оранжевые шедевры украшают сады жареными тыквенными семечками, тыквенными пирогами и фонарями из тыквы. Помимо восхитительности и удовольствия от тыкв, этот член семейства тыквенных обладает рядом целебных свойств. Так что приготовьте дегидратор, блендер или духовку, потому что пора пожинать плоды.

Профиль питания тыквы

Судя по ярко-оранжевому цвету, тыква полна питательных веществ, способствующих развитию жизни. Они доступны через мясо и семена. Некоторые из питательных веществ, содержащихся в тыквенном мясе, включают:

• Витамины-антиоксиданты, такие как витамины A, C и E. Из 1 стакана сырой тыквы получается 8567 МЕ витамина A, что составляет 171% от суточной нормы.
• Хороший источник витаминов группы B, в том числе рибофлавина, фолиевой кислоты, B6, тиамина, ниацина и пантотеновой кислоты.
• Богатый источник калия, марганца, меди, фосфора, железа и магния.
• Отличный источник полифенольных соединений, таких как бета-каротин (превращается в витамин А в организме), лютеин, бета-криптоксантин и зеаксантин.
• Прекрасный источник клетчатки с примерно 3 граммами клетчатки на одну порцию.

Помимо мяса, можно также употреблять зеленые семена внутри их скорлупы, что также обеспечивает концентрированную дозу питательных веществ, таких как:

• Отличный источник витамина К
• Богат рибофлавином, фолиевой кислотой, тиамином, B6 и ниацином
• Хороший источник витамина А
• Отличный источник марганца, магния, фосфора, железа, меди, цинка и калия.
• Содержит полезное количество селена
• Отличный источник полезных жиров и пищевых волокон
• Качественный источник веганского белка (1 унция дает 7 граммов белка)

Что действительно пугает, так это то, что тыква больше известна своей ролью в традициях Хэллоуина, чем тем, что она может сделать для вас и вашего здоровья!

---